做疙瘩汤时,有人调面糊,有人揉面,都错了,难怪不鲜香软嫩

天凉了,教你做面疙瘩汤,一分钟做3000个疙瘩,粒粒分明,超简单

今天北方开始降温了,一夜之间就下降了10度左右,出门就得穿着厚厚的外套,甚至怕冷的朋友,已经穿上羽绒服了!这么冷的天气,我想大家都想喝上一碗热乎乎的汤,因为喝一碗,浑身都很暖和,今天我给大家带来一道疙瘩汤的做法,里面有米饭、面粉,还有蔬菜,把这三种食材组合在一起,喝起来汤鲜美味,一天喝三顿都不腻!

做疙瘩汤时,有人调面糊,有人揉面,都错了,难怪不鲜香软嫩

疙瘩汤

说起疙瘩汤,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的汤水,但是有很多朋友都说,为什么我在家做的面疙瘩不圆润,而且面疙瘩很大也很难熟,就是因为这个原因,我家很久没有做着喝了!今天我就把做疙瘩汤最简单的做法说一下,即使是新手,1分钟也能做出3000个面疙瘩,也是个个圆润,而且粒粒分明,简单一煮就可以端上桌,做疙瘩汤时,有人调面糊,有人揉面,都错了,难怪不鲜香软嫩!

疙瘩汤

原材料南瓜、白菜、鸡蛋、剩米饭、面粉、洋葱、西红柿、香油、生抽、食盐。

制作步骤

做疙瘩汤时,有人调面糊,有人揉面,都错了,难怪不鲜香软嫩

疙瘩汤

第一步:准备一块嫩南瓜,把里面的瓤去掉,不用削皮,直接切成小块,把白菜对半切开,将白菜叶子部分切成圈,白菜根部可以做一道醋溜白菜吃。

做疙瘩汤时,有人调面糊,有人揉面,都错了,难怪不鲜香软嫩

疙瘩汤

第二步:准备一个西红柿洗干净切成小块,在小碗中打上鸡蛋2个搅散,再准备点剩米饭,加上适量的清水搅拌搅散,把米饭搅拌的粒粒分明,再把里面的清水倒掉,在米饭碗中,加上适量的面粉,搅拌成粒粒分明大米粒。

做疙瘩汤时,有人调面糊,有人揉面,都错了,难怪不鲜香软嫩

疙瘩汤

第三步:在锅里加上点食用油,把洋葱放进去煸炒一下,再把西红柿放进去炒出汁水,再放上南瓜、白菜搅拌均匀,加上生抽、食盐、充足的清水,盖上盖子开大火煮开,再把大米粒撒在锅里,用勺子搅拌均匀,再把鸡蛋液、香油倒进去搅拌均匀出锅。

做疙瘩汤时,有人调面糊,有人揉面,都错了,难怪不鲜香软嫩

疙瘩汤

注意事项

1:准备一些剩米饭,在米饭里加上适量的清水搅拌均匀,因为米饭容易粘连在一起,加上清水都搅散,再把里面的水分倒出来,这是米饭都粒粒分明了,再加上适量的面粉,搅拌到每粒大米都裹上一层面粉,一分钟就可以轻松搞定

2:下油锅时,先加上洋葱和西红柿翻炒均匀,炒出洋葱的香味,再把西红柿的汁水炒出来,这样汤汁会更加鲜香。

3:面疙瘩下油锅时,不要一次性倒在锅里,应该用手撒在锅里,防止面疙瘩粘连。

以上就是疙瘩汤的做法,你们都学会了吗?用大米做面疙瘩,吃起来还有淡淡的米香味,再加上汤汁的香味,喝起来简直是太开胃下饭了,天冷了,喝上一碗汤,浑身都觉得热乎乎的,喜欢此做法的话,记得先收藏,有时间在家做一下吧!

本文相关词条概念解析:

疙瘩汤

疙瘩汤,来自北方,现在南北皆有,主要原料就是面粉,黑木耳,虾仁,黄瓜片。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,既有色彩,增进食欲,又营养丰富、利于消化吸收。