家里有孩子多吃这道糕点,一搅一蒸就能吃,滋阴润燥,还不出虚汗

导语:自从学会发糕这样做,孩子连蛋糕都不吃了,每次做都吃不够,特香,家里有孩子多吃这道糕点,一搅一蒸就能吃,滋阴润燥,还不出虚汗

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您好要想变美,全靠一张嘴!今天要给大家一道特色小吃的做法,需要用到的主要材料是糯米粉和鸡蛋,这二者的营养价值都蛮高的,而且糯米粉中含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素,糯米粉的营养丰富还容易被我们人做吸收,它是一种经济又实惠的温补食材,平时多吃糯米粉做的糕点,能够帮助我们补中益气,健脾养胃,还能防止出虚汗。

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在悦悦的老家,很多人经常用糯米粉做糍粑,给正在长身体的小孩吃,因为小孩子的肠胃功能还没有发育完善,而且又好动,于是经常会冒虚汗,所以家里有小孩子的朋友,更是要多做些糯米糕点给他们吃,一般小孩子都特别喜欢软糯香甜的小吃。

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今天悦悦不是用糯米粉做糍粑,而是做发糕,是的,糯米粉也能做发糕,给前面我们了很多种发糕的做法,有玉米面的发糕,南瓜发糕,大枣红糖发糕,还有大米发糕,发糕的做法特别多,这是跟我们每个地区的饮食爱好和风俗习惯有关,用糯米粉做出来的发糕,口感软糯自带香味,淡淡的甜味,特别的适口,自从学会发糕这样做,我家孩子连蛋糕都不吃了,每次做一大盘都吃不够,特别香!如果您家里有孩子,那一定要给他们多吃吃这道糕点,做法简单易上手,只要一搅一蒸就能开吃,滋阴又润燥,孩子常吃还不会出虚汗!这样蒸出来的发糕好吃不上火,比用烤箱烤出来的蛋糕要更适合孩子吃。

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准备材料:糯米粉150克,面粉200克,鸡蛋2个,酵母4克,黑芝麻20克。

详细做法如下:制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦

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第一步首先我们在碗中倒入糯米粉150克,面粉200克,再打入2个鸡蛋,加入4克酵母,这里加入的面粉可以用筋粉或是高筋粉都可以的,如果喜欢吃甜食,那这里还可以加入适量白糖,用温水250毫升搅成细腻黏稠的面糊。

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这个面糊搅得越细腻,做出来的发糕口感也会越细腻,盖上保鲜膜密封醒发至两倍大,大约需要醒发一个小时左右。

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第二步面糊发好之后,我们需要用勺子给它搅拌一下,排一排里面的空气,把面糊中的大气泡排出来,防止在蒸的时候变形,接下来我们准备四个干净的饭碗,在底部和侧面刷少许食用油防止粘连,这一步的主要目的是为了防止粘连,蒸熟后更加容易脱模,倒入8分满的面糊,轻轻动一下,再次排出里面的大气泡,免得在蒸的过程中塌陷。

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第三步最后在上面撒一些黑芝麻作点缀,放入蒸锅中盖上盖子,让它二次醒发18到20分钟,开中小火蒸25分钟左右,关火后再焖5分钟,就可以出锅啦!

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注意事项

1. 当然这个温水也可以用温牛奶来代替,做出来的发糕风味更独特。

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2. 不管是用搅面糊的手法做任何东西,要求搅至黏稠时,它的最佳状态就是用筷子挑起来能够呈现拉丝且不会断掉,这样调出来的面糊做好之后,不会太干,也不会发粘。

本文相关词条概念解析:

糕点

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、水、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。糕点在我国制作历史悠久,工艺精湛,加之各地所用的原料不同,口味各异,故而形成了众多的流派,其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业,它是一种相对独立的食品加工技术,特别适合于机械化和批量化生产。